Pagtatalop - pag aalis ng balat sa tulong ng maliit na kutsilyo o peeler.
Pagbabalat - pagaalis ng balat sa pamamagitan ng kamay.
Paghihiwa - pagpuputol-putol sa mga pagkain tulad ng isda,karne,gulay at prutas nang maayos sa laki oliit ng pangangailangan. Gamit dito ang kutsilyo o itak.
